El tallado es el arte del tallado artístico de verduras y frutas, así como de madera, piedra, hielo e incluso hueso. El nombre de esta habilidad de tallado se traduce literalmente del inglés como "tallado". Pero el concepto tradicional de tallado, en primer lugar, se refiere específicamente a la cocina, donde los maestros hacen verdaderas obras maestras de varios productos (incluido el queso, el chocolate y otros).
Instrucciones
Paso 1
En Rusia, el arte del tallado se dio a conocer hace apenas unas décadas, aunque algunos artesanos, por supuesto, lo hicieron, sin darse cuenta, mucho antes. Ahora los rusos tienen acceso a publicaciones completas sobre la habilidad de tallar con descripciones de diversas técnicas y métodos de corte artístico, y en las grandes ciudades también se venden herramientas especiales y sus juegos. Por supuesto, lo más importante que se necesita para dominar este arte es paciencia y, bueno, un poco de racha creativa.
Paso 2
Por cierto, en 2004, se abrió una Academia especializada de talla en Rusia, bajo los auspicios de los cuales se celebran numerosos concursos y competiciones. Estos últimos atraen anualmente a una gran cantidad de participantes, ya que una gran ventaja del tallado es que cualquiera puede hacerlo, independientemente de su edad.
Paso 3
Entonces, ¿cómo dominas esta habilidad? Por supuesto, la opción más fácil es tomar cursos en los que los especialistas que se han vuelto competentes en el tallado le transferirán sus propias habilidades para obtener una cierta recompensa monetaria. Pero puede dominar este arte por su cuenta, usando la imaginación o mirando ejemplos en Internet.
Paso 4
El primer paso es elegir los productos adecuados. Los más populares entre los amantes del tallado son las patatas, la calabaza, los rábanos, los pepinos, en una palabra, casi todos los vegetales grandes y duros. Otros alimentos más blandos como el tomate no son muy buenos para el trabajo. Por lo general, se eligen las siguientes frutas: sandías, aguacates, limones, manzanas y otras. Tenga en cuenta aquí que algunos productos alimenticios pueden oscurecerse rápidamente después del corte y perder su apariencia atractiva.
Paso 5
Otra regla del tallado es la moderación. No debes exagerar con la decoración de platos, es mejor hacerlo con moderación y con gusto, prestando atención a la combinación de productos y acentos. Además, lo mejor es comenzar a dominar este arte con figuras muy simples, en las que puede perfeccionar gradualmente sus propias habilidades.
Paso 6
También es importante el proceso de elección de herramientas especializadas, con la ayuda de las cuales se cortarán patrones decorativos. Para un principiante, un cuchillo tailandés es adecuado, pero los artesanos más avanzados deben comprar los siguientes dispositivos: cuchillos de carburo con diferentes formas, pero siempre muy afilados (en forma de V, cuadrados, redondeados y también con diferentes anchos), cuchillos noisette para quitar pulpa, cuchillas de ranura y herramientas de grabado.
