Las setas, que poseen un aroma específico y un sabor maravilloso, disfrutan de una merecida reputación por sus manjares. Sin embargo, no solo son increíblemente sabrosos sino también nutritivos. Además, las setas frescas son ricas en minerales. Contienen potasio, fósforo, azufre, calcio, magnesio, sodio. También son ricas en vitaminas. Estas propiedades de los hongos son familiares desde hace mucho tiempo para la humanidad, por lo que los hongos son uno de los productos más populares en muchas cocinas del mundo. Y recolectarlos en el bosque es un placer especial e incomparable.
Es necesario
- - cesta,
- - un palo con un extremo en forma de horquilla,
- - un cuchillo pequeño.
Instrucciones
Paso 1
Se suele creer que la temporada de las setas es el verano, y sobre todo la primera mitad del otoño con sus lluvias. Aunque, de hecho, la temporada de hongos comienza a principios de la primavera y dura hasta las heladas.
Paso 2
Las morillas aparecen en el bosque en abril-mayo. Se encuentran en bosques caducifolios en suelos fértiles. A muchos no les gustan estos hongos, y algunos expertos los consideran venenosos, ya que las morillas contienen ácido helvélico. Sin embargo, cuando se hierve, se convierte en una decocción, que debe drenarse por completo y desaparece por completo.
Paso 3
Entonces aparecen los impermeables. Su lugar favorito son los claros, los prados y crecen a lo largo de los caminos. El joven impermeable es tierno y carnoso. En el mismo período, puedes encontrar hongos ostra y miel de pradera.
Paso 4
Los hongos de primavera son reemplazados por otros de verano más valiosos. En junio-julio, los hongos boletus aparecen en los bosques de abedules y los boletus en los bosques de pinos. Russula florece en diferentes colores. Luego viene el hongo porcini. Se puede encontrar en bosques de abetos y pinos. A veces se encuentran en bosques de robles. No es sin razón que se cree que el hongo porcini es el mejor de los hongos comestibles. Su sombrero es de color marrón oscuro, convexo, su carne es densa, carnosa. El hongo fresco es prácticamente inodoro, pero increíblemente fragante cuando se seca.
Paso 5
En los bosques de abedules y álamos se pueden encontrar boletus, cerdos y rebozuelos. Los champiñones crecen en grandes cantidades en los bordes del bosque y en los claros. A fines de julio, todo recolector de hongos espera con ansias la aparición de los hongos de leche. Este hongo es más delicioso cuando se sala. Además de ellos, tanto las ondas rosadas como las blancas se utilizan para salar. En el bosque de abetos, puedes reconocer los hongos por el color naranja brillante del sombrero.
Paso 6
A finales de agosto y principios de septiembre llega la temporada alta para el recolector de setas. Y solo con el inicio de las heladas, ya no miran hacia el bosque.
Paso 7
La ley principal del recolector de hongos, que debe seguirse, es recolectar solo hongos conocidos y benignos. Para distinguir los hongos comestibles de los venenosos, debe comprenderlos bien. Debe leer los libros al menos con sus especies principales y comenzar la primera "caza silenciosa" bajo la guía de recolectores de hongos experimentados.
Paso 8
Al entrar en el bosque, lleve un palo con un extremo bifurcado, para que sea más conveniente separar las hojas secas, la hierba, las agujas de pino y un cuchillo pequeño. El recipiente más conveniente es una canasta, en la que los hongos no se arrugan ni se desmoronan.
Paso 9
En ningún caso saque el hongo comestible del suelo, pero córtelo con cuidado con un cuchillo, dejando parte de la pierna en el suelo. Por lo tanto, guardará el lugar de los hongos durante mucho tiempo. Después de cortar el hongo, asegúrese de verificar si tiene gusanos. ¡Buena suerte en tu "caza tranquila"!
