Fumar es una de las formas más antiguas de preparar alimentos perecederos para uso futuro. Desafortunadamente, últimamente algunos fabricantes han hecho pasar pescado impregnado con "humo líquido", una solución química que le da color y olor como productos ahumados. Para no dudar de la calidad de los productos, es mejor fumarlos usted mismo, sobre todo porque no hay nada difícil en hacer un ahumadero.
Es necesario
- - una olla grande de hojalata
- - hoja de estaño
- - sierra para metales
- - taladro
- - taladro
- - esquina de metal
- - tornillos
- - bisagras
- - destornillador
- - placa metálica
- - parrilla para ahumar
Instrucciones
Paso 1
Para hacer un ahumadero, necesitará una sartén galvanizada grande, anteriormente también se les llamaba forúnculos. Como último recurso, puede utilizar un cubo de metal grande con tapa. Lo principal es que el recipiente no está esmaltado.
Paso 2
Corta un agujero de 40 cm de largo y 25 cm de alto en el fondo de la maceta, a 10 cm del fondo.
Paso 3
De la hoja de hojalata que se guardó, haga una puerta con un agujero 5 cm más grande que el agujero resultante. Sujete la puerta de la izquierda con dos bisagras, a la derecha, haga un pestillo presionando firmemente.
Paso 4
Usando 4 esquinas de metal a la altura de la puerta dentro de la olla, atornille la placa de metal para aserrín. Coloque 4 esquinas más dentro de la sartén a una distancia de 20 cm de la tapa, sobre la cual colocará la parrilla para ahumar.
