Los canapés son pequeños sándwiches hechos con varios ingredientes que pueden decorar cualquier mesa festiva y mesa de buffet. Cocinar canapés no requiere habilidades especiales, solo debes elegir la mejor combinación de productos.
Aperitivos originales canapés
Los canapés son pequeños sándwiches que se ponen en una brocheta, que se envían a la boca enteros sin morder. La idea del plato, que vino de Francia, ocupa ahora un lugar significativo en los bufés y mesas festivas.
Tradicionalmente, los canapés se basan en pan seco o tostadas. En la parte superior se colocan una variedad de combinaciones de alimentos: pescado, carne, queso, verduras.
Para preparar canapés elementales, solo necesita cortar los productos terminados en cubos. Combinaciones de sabores populares para canapés:
- Pan "Borodinsky", arenque ligeramente salado y una manzana rociada con jugo de limón;
- pan negro, salmón ligeramente salado, pepino encurtido y aceituna;
- pan, embutido, pepino y tomate;
- pan blanco, dos tipos de quesos duros, aceituna, tomate cherry;
- tostadas, pepino fresco, camarones y aceitunas;
- pan blanco, pechuga de pollo ahumada, champiñones en escabeche y aceituna;
- tostadas, filete de pollo hervido y piña;
- pan blanco, queso y caviar rojo.
La base del pan se puede engrasar con mantequilla, queso derretido, paté, requesón con hierbas, mayonesa. Para la decoración, use eneldo, albahaca, perejil, cebollas verdes. Una fina rodaja de queso duro en los extremos de una brocheta en forma de vela le dará al canapé un aspecto original.
En la cocina rusa moderna, los canapés se pueden preparar sin base de pan. Para hacer esto, tome una brocheta más larga, ensartando cubos de queso, una aceituna envuelta en tocino, lechuga encima.
Para recetas más complejas, los canapés usan queso frito, trozos de filete de pato al horno en tocino, camarones rebozados. Hojaldre, almohadillas de patata rallada tostadas se pueden utilizar como base.
Postres en forma de canapés
Para la preparación de canapés, también puede utilizar productos de postre: frutas, mermeladas, galletas. Para los canapés de postre, puede combinar una variedad de frutas: manzanas, plátanos, kiwi, naranjas, uvas, piña, fresas, moras, etc. Usando la técnica del canapé, puedes crear un plato interesante para fiestas infantiles. Con una base de manzana y zanahoria y palillos de dientes, es fácil hacer un árbol de Navidad para el Año Nuevo, y se puede hacer un erizo divertido con peras y uvas. De la misma forma se obtienen originales ratones, pájaros, palmeras y mucho más.
Hay innumerables recetas de canapés. Lo más importante es que usted mismo puede componerlos fácilmente a partir de lo que tiene a mano. ¡El lema principal de los canapés es rápido, sabroso, hermoso!
