Capuchina, ¿quién no conoce esta flor? El más simple y común. No hay rival para una rosa o una peonía. Pero no todo el mundo está familiarizado con sus méritos. Después de todo, este "simplón" es modestamente hermoso, útil en el jardín, nutritivo y curativo.
La capuchina es una planta con flores ornamentales en el jardín.
Los floristas aprecian la capuchina por su carácter habitable y su sencillez. Sus modernas variedades compactas, colores, formas de flores dobles han traído un nuevo aliento al diseño y uso de la planta. La capuchina está volviendo a ser popular. Se planta en balcones, parterres, cenefas decoradas.
La capuchina es una útil planta de jardín. Ella es la protectora de otras plantas de las enfermedades. Se ha observado que donde crece la capuchina, el suelo contiene menos infecciones por hongos. Entonces, después de eso, las plantas no se ven tan afectadas por la pudrición de la raíz. Y mariquitas como los ásteres y los guisantes de olor se desarrollan y florecen mejor.
Capuchina y cocina
Incluso en los viejos libros de los monjes se menciona información y recetas de ensaladas con flores y hojas de capuchina. La planta en esos días se llamaba "ensalada cardinal" y guardaba cuidadosamente los secretos de sus recetas. La capuchina fue apreciada en aquellos tiempos lejanos, ya que se la consideraba una fuente de salud y juventud eterna.
Hoy en día, las hojas, las flores, las semillas verdes (alcaparras) de la capuchina se utilizan ampliamente en la cocina. La planta va bien con muchas verduras, nueces, quesos, carne, pescado, huevos, requesón. Gracias a su sabor único y su picante distintivo, la capuchina aporta su propio sabor al plato. Por su utilidad, enriquece el valor nutricional de cualquier alimento. Las ensaladas, los condimentos, las bebidas son sabrosas y saludables.
Las propiedades curativas de la capuchina.
La capuchina es rica en vitaminas importantes para el ser humano, como las vitaminas C, B1, B2, provitamina A. La planta tiene un alto contenido de yodo, potasio, sales de fósforo. Contiene antibióticos a base de hierbas. La capuchina tiene propiedades bactericidas y ayuda en el tratamiento del tracto respiratorio superior, bronquitis, cálculos renales. Por lo tanto, agregar flores, hojas y especialmente semillas inmaduras a ensaladas y platos, no solo diversifica los platos, sino que también cura.
Aquí hay una flor tan difícil: la capuchina.
