La palabra talla proviene del inglés tallado, que significa "adorno tallado" o "trabajo tallado". Esta palabra se refiere al tallado en madera, piedras, personas, así como al estilo de esquiar. Pero quizás el más famoso sea el término en cocina, donde significa corte rizado de verduras y frutas. Este arte se originó en el sudeste asiático hace muchos siglos y migró a los restaurantes europeos, junto con la moda que llegó a la cocina oriental.
Es necesario
cuchillos especiales para trinchar, frutas y verduras
Instrucciones
Paso 1
Abastecerse de una herramienta de tallado dedicada. Se trata de cuchillos de las más variadas formas. Aunque las formas más simples se pueden cortar con un cuchillo de cocina común, la única condición es que el cuchillo de trinchar debe estar afilado.
Paso 2
Para hacer una hoja de pepino, separe una rodaja delgada y alargada. En forma de letra S. Realice dos cortes longitudinales poco profundos. Comenzando con las rayas longitudinales, haz cortes transversales. Y recorta triángulos a lo largo del borde de la hoja. Haz varias hojas de diferentes formas, ponlas en agua fría durante cinco minutos.
Paso 3
Haz flores con zanahorias. Para crear cortes rizados alrededor de los bordes de las rodajas de zanahoria, corte cortes longitudinales a lo largo de toda la longitud y luego córtelos a lo largo de las rodajas. Las flores están listas.
Paso 4
Para un lindo moño, use un puerro joven. Solo se necesitará la parte blanca. A la misma distancia entre sí, corte longitudinalmente con varios cortes en el centro. Dobla hacia atrás los pétalos de la primera fila y córtalos por la mitad. Dobla los pétalos de la siguiente fila hacia adentro. Continúe doblando los pétalos fila por fila. Si el arco no mantiene bien su forma, córtelo con un palillo.
Paso 5
Haga un crisantemo para aderezo de ensaladas con cebollas. Una cebolla pequeña y redonda es adecuada para ella. Pelarla, cortar la parte superior e inferior unos 0,5 cm. Cortar la cebolla por la mitad, sin cortar medio centímetro hasta el final. Luego córtalo por la mitad nuevamente. Luego corte en tantos pedazos como pueda. Tenga en cuenta que si los cortes no son lo suficientemente profundos, la flor no florecerá bien. Y si los cortes son demasiado profundos, el crisantemo se desmoronará. Coloque la cebolla en agua y espere a que la flor "florezca". Esto sucederá en aproximadamente una hora. Para colorear un crisantemo, sumérjalo en jugo de remolacha y se volverá rosado, naranja zanahoria.
Paso 6
Corte una canasta de sandía, melón o naranja para hacer una ensalada de frutas o un helado. Raspe ligeramente con la punta de un cuchillo, la mitad de la altura de la futura canasta alrededor de toda la circunferencia. Haz una plantilla para un bolígrafo con cartón o papel grueso. Transfiera el dibujo con la punta de un cuchillo a la mitad superior de la baya o fruta. Use un cuchillo afilado y estrecho para cortar el mango y la canasta a lo largo del contorno. Libéralo de la pulpa, pon fruta dentro o vierte gelatina. ¡Buen provecho!
