Ya desde junio, en bosques de coníferas y mixtos, puedes encontrar estos fuertes y hermosos hongos lamelares. Cerdos (cerdos, cerdos, potrancas) que podrías recolectar con tus padres en la infancia y comer, ¡y de repente descubres que son venenosos! Es muy difícil pasar por alto estos hongos sin pretensiones, que crecen en grupos y solo piden una canasta. Entonces, ¿es posible recolectar cerdos?
Cerdos: Venenosos o no
El cerdo es un hongo que puede encontrar incluso durante la temporada "sin hongos". Su micelio es fértil, se cosecha desde principios de verano hasta octubre. Puede encontrarse con grupos de cerdos en casi cualquier bosque, especialmente en áreas oscuras y húmedas, a lo largo de los bordes de los barrancos, en el musgo y las raíces de los árboles viejos caídos. Densos, "carnosos", se encuentran incluso en plazas y parques.
¿Por qué surgió la pregunta, es posible recolectar cerdos? Hasta cierto tiempo, se atribuían a la cuarta categoría, al grupo de los comestibles condicionalmente: se hervían y freían, se marinaban, se secaban y se congelaban. Desde 1981, según investigaciones de científicos y médicos, han sido reconocidos como venenosos.
Se sabe que en 1944 el biólogo alemán J. Schaeffer comía cerdos, luego de lo cual desarrolló síntomas de envenenamiento, el caso terminó en muerte. Por otro lado, muchas personas recolectan estos hongos toda su vida y los toleran normalmente.
Características de los cerdos
- contienen lectinas que no se destruyen durante el tratamiento térmico y en altas concentraciones dañan las membranas mucosas del tracto gastrointestinal;
- Las sustancias nocivas que contienen los hongos no se excretan y se acumulan en el cuerpo;
- los hongos absorben activamente cobre, isótopos radiactivos de cesio, todo tipo de química del medio ambiente;
- puede provocar alergias graves.
Cómo cocinar champiñones de cerdo
Si, cuando se le preguntó si es posible recolectar cerdos, se respondió afirmativamente (la abuela comió toda su vida, ¡y nada!), Al menos observe las siguientes recomendaciones.
- Recolecta hongos en las profundidades del bosque, lejos de carreteras, negocios, sin mencionar las plantas de energía nuclear.
- Remojar a los cerdos en agua salada durante un día, reemplazando el agua con agua limpia cada pocas horas (como resultado, el líquido debe permanecer liviano).
- Hervir las setas varias veces antes de usarlas, escurriendo cada vez por completo el caldo y vertiendo agua limpia.
- Si no ha probado los cerdos antes, coma una pequeña porción la primera vez.
Después de un procesamiento adecuado, muchas personas toleran los platos de cerdo con bastante normalidad y alguien puede intoxicarse, especialmente con su uso regular. Por lo tanto, antes de decidir si poner un cerdo regordete y guapo en la canasta o no, se recomienda sopesar los pros y los contras.
