Para la producción de jugos naturales a partir de uvas en el hogar, se utilizan varios métodos de procesamiento. El jugo exprimido de frutas frescas es un producto valioso, se usa directamente como alimento o se usa para hacer gelatina, vino y otras bebidas. Para extraer sales minerales, azúcar, vitaminas y otras sustancias útiles de las frutas, necesita un dispositivo para presionar las uvas.
Es necesario
- - bloques de madera;
- - rollos
- - sujetadores (pernos y tuercas);
- - rodamientos;
- - barra de metal;
- - herramientas para trabajar con metal y madera.
Instrucciones
Paso 1
Para moler uvas en casa, haga un molinillo de rodillos. Consiste en un marco de madera, la misma cuchara de carga de madera, dos rodillos de madera fijados en cojinetes en el marco y un asa para girar.
Paso 2
Para el marco, prepare bloques de madera de 600-700 mm de largo, con una sección de 100x40 mm. El ancho del marco vendrá determinado por la longitud de los tambores. El tamaño óptimo es de unos 150-200 mm. Haga que la distancia entre las barras transversales sea igual a la suma de las longitudes de los rollos, agregando otros 100 mm.
Paso 3
Hacer ondulados los rodillos de prensa. En este caso, la profundidad de los arrecifes debe ser de al menos 20-30 mm. Hacer los arrecifes dirigidos helicoidalmente en relación a los ejes del rollo, proporcionando un desplazamiento lateral de 20 mm por cada 100 mm del rollo.
Paso 4
Fije los rodillos en el bastidor principal con cojinetes. Los rodillos girarán sobre ejes a diferentes velocidades. Para ello, la rotación se transfiere de un rodillo a otro mediante engranajes de diferentes diámetros. La diferencia entre los engranajes debe proporcionar una relación de transmisión de 1: 2. Si el diámetro de los engranajes es el mismo, haga rollos de diferentes diámetros para asegurar diferentes velocidades de rotación circular.
Paso 5
Encima de los rollos, refuerce un cubo receptor de madera en forma de pirámide que se utiliza para cargar materias primas. Coloque el cucharón sobre los rieles transversales del bastidor de la prensa con un espacio mínimo entre el cucharón y los rodillos. La rotación de los rodillos triturando la materia prima se realiza de forma manual mediante un asa sujeta a uno de los rodillos.
Paso 6
En la parte inferior de la prensa, debajo de los rollos, instale un recipiente para recibir la materia prima exprimida (pulpa). Haga que el espacio entre los rollos sea manejable y configúrelo según el tamaño de las uvas. El espacio medio debe ser de 3-5 mm.
Paso 7
Para procesar uvas con un dispositivo de prensado de este tipo, cargue la materia prima en el cubo receptor, desde donde irá a los rollos. Al girar los rodillos, tritura la materia prima en una masa triturada y, al mismo tiempo, extrae el jugo. Al mismo tiempo, no se quita la piel de las bayas, ya que los taninos que contiene le dan al jugo un olor a fruta específico.
