Además de estabilidad, estabilidad, sencillez y sabiduría. Porque sobrevive y continúa creciendo en las peores condiciones, desde la sequía hasta las heladas.
Un olivo puede crecer en un suelo pobre en minerales, donde otras plantas frutales "saltarían". Los antiguos griegos, por ejemplo, consideraban que el olivo era inmortal, renacía; incluso si el tronco se congelaba, aparecían nuevos brotes en el lugar de los muertos. Virgilio menciona un olivo "azul con escarcha". Y Sófocles premia a este árbol con epítetos como "eternamente renacido", "planta eterna".
En tiempos de desastre, la perseverancia del olivo ha inspirado a la gente. En el siglo V a. C., los persas capturaron la ciudad de Atenas y la incendiaron. Los residentes huyeron, muchos murieron. Al día siguiente, según el testimonio de Herodoto, los árboles quemados brotaron casi un codo. Esto se convirtió en un símbolo de la lucha en curso, y la campaña militar de los persas realmente terminó con su completa derrota en la batalla de Salamina.
El olivo ha demostrado su asombrosa vitalidad en nuestro tiempo: en 1956, el frío de febrero en la Provenza mató a miles de árboles. Casi toda la cosecha esperada se ha perdido. En el verano, el gobierno francés asignó fondos para talar árboles y plantar otros nuevos. Hasta el 95% de todos los árboles (en algunas regiones) se cortaron hasta quedar en tocones; sin embargo, al año siguiente, en marzo, todos los tocones tuvieron nuevos brotes. Los árboles, que las hachas no alcanzaron, también cobraron vida y después del tiempo asignado dieron una excelente cosecha.
Y aquí hay material del libro “Wonderful Olive. Una breve investigación culturológica”: hay un olivo en el oeste de Creta que tiene 3000 años. Es el árbol más antiguo de Europa. Atrapó los primeros Juegos Olímpicos de la historia. Además, ocho olivos crecen en Jerusalén, que atraparon a Jesucristo.
Con esta propiedad, el olivo recuerda un poco a otro árbol frutal, que no solo dio vida, sino del que comienza la vida cada mañana para la mayoría de los habitantes del planeta: este es el cafeto. La subespecie caniphora del café también sobrevive al mal tiempo, conservando el tronco, las hojas y los frutos, de cuyas semillas se prepara el café.
El poeta suizo Ralph Dutley cita este dicho: "Quien coma aceitunas todos los días tendrá la misma edad que las vigas de la casa más duradera". De hecho, la aceituna es también un símbolo de longevidad y, afortunadamente, de una vida activa, incluso en materia de fidelidad familiar. Ulises, incluso antes de dejar Ítaca por mucho tiempo, construyó su casa fuerte alrededor del olivo, y su esposa esperó el regreso de su esposo, a pesar de la abundancia de pretendientes. Según Homero, el vínculo matrimonial de Ulises y Penélope "escapó del ahogamiento", en parte, gracias al poder milagroso del olivo.
