La talla decorativa de figurillas de verduras y frutas es un arte real que requiere precisión y meticulosidad por parte del autor. Hasta hace poco, el corte rizado de verduras y frutas era una prerrogativa de los restaurantes. Pero ahora todos pueden aprender este arte.
El tallado es el arte de tallar decorativamente figuras de frutas y verduras. Cualquiera puede aprender esta técnica de corte y decorar su mesa navideña con platos bellamente decorados. Lo principal en el tallado es el estricto cumplimiento de las instrucciones, especialmente en la etapa inicial del entrenamiento.
Deberías comenzar a aprender a tallar con las manipulaciones más simples. Por ejemplo, puede cortar flores originales de zanahorias hervidas. Para ello, pele y corte las zanahorias en placas longitudinales para que su grosor no supere los 3 milímetros. Desde la placa, deberá cortar un triángulo isósceles y hacer incisiones en un lado. Ahora deberías tener unos dientes limpios. Intente colocar los espacios en blanco preparados con los dientes hacia afuera para hacer una flor bonita. Solo queda gotear mayonesa en el medio de la flor y poner un guisante. Por cierto, en lugar de un guisante, puedes usar puré de remolacha.
Puedes practicar tallando un divertido gobio de tomates. Para hacer esto, debe tomar un tomate fuerte y cortar una pequeña parte de forma ovalada para el hocico de un lado. Corta el óvalo del otro lado también. Corta una rodaja plana del resto. Luego córtelo por la mitad y corte la mitad de una parte de la rebanada. Esta será la mandíbula de tu toro. Cortar un par de rodajas del resto del tomate, quitarles un poco de pulpa y darles forma de espiga. Los ojos ovalados deben cortarse de la clara de huevo con unas tijeras. Puede comenzar a colocar la figura en el plato. Primero coloque el óvalo pequeño, luego el óvalo más grande. Meta las orejas y dé forma suavemente al hocico. Entonces solo queda poner ojos. Por cierto, para las pupilas, puedes usar granos de pimienta negra. Y los cuernos están tallados en aceitunas.
Para crear una canasta de frutas original a partir de una sandía, deberá realizar manipulaciones más complejas. Primero debes lavar y escurrir la sandía preparada. Luego mida su diámetro y asegúrese de recordar el tamaño de la mitad de su altura. Después de eso, raspe ligeramente la mitad de la altura de la sandía alrededor de toda su circunferencia. Adjunte una plantilla para el elemento de asa de su futura canasta y transfiera el dibujo a la parte superior de la sandía. Mueva la plantilla y marque gradualmente todo el asa de la canasta decorativa. A cada lado del mango, corte con cuidado dos cuartos de la parte superior de la sandía. No toque la pulpa debajo del asa de la canasta. Usando las marcas, corte el patrón en el mango hasta el grosor total de la corteza. Para esto, es mejor usar un cuchillo afilado y estrecho. El proceso está a punto de completarse. Solo queda liberar la mitad inferior de la sandía de la pulpa. Viértalo en porciones y deja una pequeña capa de pulpa en la corteza. Su grosor no debe exceder un par de centímetros. Y no te olvides de cortar esculpidamente el borde para que tu canasta de frutas luzca más impresionante.
