Los cítricos han ganado su fama durante mucho tiempo. Aunque solo sea porque ayudan eficazmente al cuerpo en la lucha contra las infecciones y compensan instantáneamente la falta de vitaminas. Y se almacenan durante bastante tiempo sin perjuicio de la frescura y el contenido vitamínico. La naranja, como uno de los representantes más brillantes de la familia de los cítricos, contiene las principales vitaminas C, A y B, que ayudan a mantener la inmunidad de una persona en buena forma. Es por eso que muchos están tratando de abastecerse de este milagro: una fruta para el invierno y usan un método como el secado. ¿Es posible, preguntas? Ver por ti mismo.
Es necesario
- - naranjas;
- - azúcar;
- - secadora
Instrucciones
Paso 1
Antes del proceso de secado real, lo primero que debe hacer es lavar las naranjas en agua fría y secarlas. Para secar, tome naranjas, 3-4 vasos de azúcar y un vaso de agua. Corta las naranjas en gajos. Y para reducir su amargor, hiérvelos en agua durante solo 1-2 minutos. Después de eso, transfiéralos a agua fría y sumérjalos en ella durante dos días. Recuerde cambiar el agua mientras hace esto.
Paso 2
Después de dos días, coloque las naranjas bien juntas en el plato cocido. Cocine el jarabe de azúcar a razón de 1 kilogramo de azúcar por 15-17 litros de agua, es decir, el jarabe debe ser mucho más débil que los jarabes de conservas habituales, como las bayas.
Paso 3
Vierta el almíbar caliente sobre los cítricos cocidos. Manténgalos en él durante varias horas, luego póngalos a fuego lento durante 5-7 minutos. Deje enfriar la fruta y marinar en su propio jugo durante 10 horas. Luego regresa la olla al fuego nuevamente. El procedimiento se repite 3 veces. La fase preparatoria ha terminado. Puedes ir directamente a secar.
Paso 4
Idealmente, los dispositivos especiales llamados secadores eléctricos son los más adecuados para tal proceso. Pero en ausencia de tal, un horno ordinario servirá. Coloca las rodajas de naranja en una bandeja para horno y mételas al horno durante una hora a una temperatura de 70 grados. Importante: retire periódicamente la bandeja para hornear y déjela enfriar. Esto es para evitar secar demasiado las naranjas.
Paso 5
También hay una forma más sencilla. Coloca las rodajas de naranja sobre una superficie plana (como una mesa) y déjalas en un área bien ventilada. Y espera a que se sequen, dándoles la vuelta periódicamente para que se sequen mejor.
Requisito previo: Almacene las naranjas secas solo en un lugar seco.
Paso 6
Tenga en cuenta que si utiliza una secadora eléctrica doméstica, no debe llenar su nivel inferior con naranjas, ya que inevitablemente se secarán. No ajuste el dispositivo al máximo y no guarde la fruta por más de 5 horas, si por alguna razón las naranjas no se han secado, repita el secado después de que las rodajas se hayan enfriado por completo.
